Sushi for fun

Концепция: суши бар, take away & delivery, семинары, мастер-классы по изготовлению суши.

 

Выполненные услуги:

​

1.Консультирование

Передача всей необходимой информации для успешного ведения гастрономического бизнеса: нахождение места, анализ рынка, создание логотипа и бренда в целом, позиционирование, сайт, проработка концепции, меню и меню инженерия, обустройство кухни, обустройство зала, реклама, дизайн, работа в социальных сетях.

По итогу как результат:

• Ответы на все необходимые вопросы для открытия бизнеса, выдача профессиональных рекомендаций.

 

2.Обучение

Проведены мастер-классы, тренинги, семинары для приготовления суши в домашних условиях для дальнейшего использования в своём регионе. Повышение квалификации профессиональных работников для узкоспециализированных мероприятий, таких как семинары. Индивидуальный и групповой тренинг.

По итогу как результат:

• Полное освоение новой концепции, приобретение всех необходимых навыков и компетенций для выполнения дальнейшего обучения своих клиентов.

 

3.Полное сопровождение

Сопровождение и ведение бизнеса после его запуска. Менеджмент, маркетинг, выполнение административных задач, контроль качества, дальнейшее обучение персонала. Полноценная ежедневная работа в созданном проекте, главная задача которой является оптимизация расходов, доведения до ума всех производственных процессов, постепенное увеличение маржи и контроль над происходящим.
По итогу как результат:

• Подконтрольный нефорсированный старт под присмотром профессионалов.

• Полностью оптимизированный, грамотно проработанный и выстроенный проект.

• Все производственные процессы отточены и не требуются в дальнейшей корректировке.

• Персонал правильно набран, обучен и полностью автономен, способен выполнять самостоятельно все поставленные задачи.

• Произведено максимально сильное укрепление бренда на рынке среди конкурентов.

• Создана стратегия на развитие бренда на ближайшие годы вперёд с полным раскрытием заложенного потенциала.

• Увеличение общей маржинальности вплоть до 80% за счёт предлагаемых эксклюзивных услуг.

• Уменьшение общего фудкоста вплоть до 30% за счёт оптимизации расходов.