Ikura

Концепция: суши ресторан, take away & delivery. 

​

Выполненные услуги: 

 

1.Бизнес под ключ

Создание абсолютно всего с нуля: помощь в поиске места, анализ рынка, создание логотипа и бренда в целом, позиционирование, сайт, проработка концепции, меню и меню инженерия, фотографии, набор персонала, обучение, обустройство кухни, обустройство зала, реклама, дизайн, административные и технические задачи.

По итогу как результат:

• Полностью рабочий, грамотно выстроенный эксклюзивный бизнес-проект, соответствующий изначально поставленным целям и задачам, выполненный профессиональной командой в кратчайшие сроки в рамках установленного бюджета.

​

2.Полное сопровождение

Полное сопровождение и ведение бизнеса после его запуска. Формирование команды, менеджмент, маркетинг, выполнение административных задач, контроль качества, дальнейшее обучение персонала и добор новых кадров команду. Полноценная ежедневная работа в созданном проекте, главная задача которой является оптимизация расходов, доведения до ума всех производственных процессов, постепенное увеличение маржи и контроль над происходящим.

По итогу как результат:

• Подконтрольный нефорсированный старт под присмотром профессионалов.

• Полностью оптимизированный, грамотно проработанный и выстроенный проект.

• Все производственные процессы отточены и не требуются в дальнейшей корректировке.

• Персонал правильно набран, обучен и полностью автономен, способен выполнять самостоятельно все поставленные задачи.

• Произведено максимально сильное укрепление бренда на рынке среди конкурентов.

• Создана стратегия на развитие бренда на ближайшие годы вперёд с полным раскрытием заложенного потенциала.

• Увеличение общей маржинальности вплоть до 80% за счёт предлагаемой эксклюзивной продукции.

• Уменьшение общего фудкоста вплоть до 25% за счёт оптимизации расходов.