Wer bin Ich

Mein Name ist Antons Paskovskis, ich bin der Gründer des Unternehmens

«Profart Sushi Academy».

 

Im Jahr 2008 begann mein beruflicher Weg in der Sushi-Branche, und bereits im Jahr 2011 startete ich selbstständig mein erstes „schlüsselfertiges Geschäftsprojekt“ in Frankreich, in der Stadt Troyes, für meinen Klassenkameraden aus dieser Stadt, als ich an der Universität studierte Abschluss in Betriebswirtschaftslehre für Restaurants/Hotels/Reisebüros. Ich habe dort für einen Austausch im Rahmen des Erasmus-Programms studiert. Es war ein Knödelcafé, ein Esszimmerkonzept in einem sehr authentischen Stil, komplett erfunden und mit eigener Kraft und Wissen umgesetzt. Mein erstes wirklich großes Projekt, mit dem alles begann.

 

Dann gab es viele Geschäftsreisen in verschiedene Länder, und in einige davon mehr als einmal: Norwegen, Finnland, Österreich, Niederlande, Deutschland, Schweiz und andere. Alle diese Geschäftsreisen habe ich seit der Eröffnung mitgemacht und direkt daran teilgenommen. Er gründete von Anfang an ein Sushi-Unternehmen, fungierte als jemand, der für sich selbst einen Küchenbetrieb aufbaute, verschiedene Menüvariationen kreierte und eine Verbindung zwischen dem Team und dem Geschäftsinhaber herstellte. Schon damals habe ich interessante Arbeitskonzepte erstellt, eigenständig Kochteams zusammengestellt und diese vor Ort geschult. Ich habe enorme Erfahrungen gesammelt und sehr praktische Fähigkeiten erworben, die niemand an der Universität jemals erzählt hat und auch nie erzählen wird.

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2014 eröffnete ich dann mein eigenes Sushi-Geschäft. Der Moment, in dem ich begann, beide Seiten zu verstehen: den Inhaber des Unternehmens mit seinen Erfahrungen und die Mitarbeiter, die es schon lange sind. Ich stürzte mich in das sogenannte „Backoffice“ und begann mich mit Buchhaltung, Kostenkalkulation, Steuern, Einkommen, Margen, Gewinnen, Gehältern, Zeitplänen, Verträgen, Eventualverbindlichkeiten, Management, Marketing, SMM, Werbeaktionen, der Eröffnung anderer Verkaufsstellen, der Suche nach Investoren und anderen zu befassen alles andere.

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Später begann ich, Rohstoffe für Sushi-Restaurants in Lettland zu liefern. Handel, großer Großhandel, umfassendes Verständnis für hochwertige Rohstoffe auf dem Markt, Preisgestaltung und Logistik. Arbeiten Sie mit europäischen und asiatischen Lieferanten zusammen.

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Danach gebe ich Workshops und Seminare für Leute, die lernen möchten, wie man zu Hause Sushi kocht. Nach einiger Zeit, als die Beliebtheit dieser Richtung stark zunimmt, eröffne ich eine Akademie, die speziell darauf ausgerichtet ist, Menschen sowohl Techniken als auch Wirtschaft beizubringen. Und natürlich reise ich weiterhin um die Welt und eröffne ein „schlüsselfertiges Unternehmen“ entsprechend den verschiedenen Wünschen meiner Kunden.

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Dann rekrutiere ich die besten Leute in ihren engen Spezialisierungen in mein Team, die ich in langjähriger gemeinsamer Arbeit persönlich getestet habe, und wir beginnen, Projekte von höchster Professionalität zu realisieren und unseren Kunden den besten Service zu bieten.

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Wir sind keine Analoga von Franchise-Unternehmen, die von ihren Partnern lediglich eine Eintrittsgebühr + % des Umsatzes verlangen und ihnen gleichzeitig in keiner Weise helfen, ihre Filiale im Plus zu betreiben. Ich kenne das von innen. Wir tun, wovon andere zu träumen fürchten. Denn um etwas von hoher Qualität zu leisten, braucht man Wissen. Großes Wissen. Und wir wissen es und wir können es. Und das tun wir. Wir machen Ihre Träume wahr, wo das Restaurant Sie bedient und Ihnen ein gutes Einkommen bringt.

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Willkommen zu «Profart Sushi Academy»!

An das Unternehmen, das Ergebnisse liefert!